鹽水雞,又或叫鹹水雞,為經典台灣小吃之一。通常以雞齡較老的蛋雞用鹽水燙煮後,再泡水冷卻使雞皮收縮緊實,吃起來的口感會比一般雞隻來得爽脆,肉質較硬、有咬勁。據說鹽水雞的歷史可以追溯到五胡亂華時期鮮卑族宮廷美食。又有一說,鹽水雞來自於從前農村社會一肉難求,生蛋的母雞老了之後經過宰殺,泡以鹽水及中藥醃漬49小時而得;這樣的雞肉不僅肉質彈性佳,雞皮爽脆,更能長久保存。 還有一說,鹽水雞是由台南市鹽水區起源的雞肉為名,初期到各地早市或晚。
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坐姿石雕觀音菩薩雕像也十分常見的一種形態,如果你在寺廟裡看到一尊坐姿的石雕觀音菩薩雕像,那麼這個寺廟一定是將觀音菩薩作為主佛進行供奉的。一般情況下,專門的觀音道場才會放置坐姿的石雕觀音菩薩神像,比如。
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